HACCP

HACCP: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
CURSO REGISTRADO ANTE LA STPS

HACCP: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

→Incluye material didáctico, material electrónico y constancia de participación (DC-3 STPS) →Duración: 14 horas →Requisitos del participante: Ninguno

OBJETIVOS:

*Conocer los principios del análisis de peligros y puntos críticos de control. *Conocer la importancia de la inocuidad en los alimentos.

DIRIGIDO A:

∗Profesionales encargados de sistemas de gestión de inocuidad *Coordinadores de HACCP *Personal de producción almacén y mantenimiento.

FECHAS PRÓXIMAS

*6 y 7 de junio de 2024

COSTO Y HORARIO:

→Horario: 9:00 a 16:00 hrs. *CURSO DISPONIBLE ON-LINE →Costo con el ejecutivo de ventas, pregunta por nuestras promociones!

→TEMARIO GENERAL:

1.- HACCP y Seguridad Alimentaria

2.- Referencias normativas

3.- Prerequisitos

4.- Identificación y control de PELIGROS

5.- Etapas previas de HACCP

6.- Análisis de peligros

7.- Puntos críticos de control

8.- Establecimiento de los límites críticos

9.-Vigilancia de los puntos críticos de control

10.- Medidas correctivas

11.- Procedimiento de verificación

12.- Sistema de documentación y registro

13.- Implementación del sistema HACCP

14.- Mantenimiento del sistema HACCP.

Metodología: 50% teoría - 50% práctica

Precio especial para cursos in-company grupos a partir de 5 personas

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