Food Defense

Food Defense-Bioterrorismo y seguridad en la planta
CURSO REGISTRADO ANTE LA STPS

Food Defense-Bioterrorismo y seguridad en la planta

→Incluye material didáctico, material electrónico y constancia de participación (DC-3 STPS) →Duración: 16 horas →Requisitos del participante: ninguno

OBJETIVOS

Entender la importancia de un Programa de Food Defense para la prevención del bioterrorismo y la contaminación intencional en los productos alimenticios mediante la aplicación de medidas preventivas, la evaluación de vulnerabilidades, la implementación de estrategias específicas de prevención, la documentación y el monitoreo.

DIRIGIDO A:

•Coordinadores de Seguridad •Coordinadores de HACCP •Personal involucrado en la gestión de la Inocuidad, Calidad y Seguridad •Personal de investigación y desarrollo •Miembros del equipo de Seguridad de la Planta •Miembros del equipo HACCP

FECHAS PRÓXIMAS:

*23 y 24 de mayo de 2024

COSTO Y HORARIO

→Horario: 9:00 a 17:00 hrs. →Costo con el ejecutivo de ventas, pregunta por nuestras promociones! *CURSO DISPONIBLE ON-LINE CON DESCUENTO ESPECIAL

TEMARIO GENERAL

1. Introducción a la inocuidad alimentaria

2. Contaminación intencional

3. Marco regulatorio

4. Los empleados como primera línea de defensa

5. Los controles preventivos

6. Evaluación de las vulnerabilidades

7. Estrategias de mitigación
8. Mantenimiento del programa
9. Conclusiones

Metodología: 60% teoría y 40 % ejercicios prácticos

Precio especial para cursos in-company grupos a partir de 5 personas

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